Витамины, минералы и плесень в сыре помогают снизить артериальное давление, нормализовать уровень сахара в крови, увеличить выработку серотонина.
Регулярное употребление Дорблю не более 50 грамм в день полезно для пищеварительной, нервной и сердечно-сосудистой систем.
Дорблю — готовый к употреблению продукт. Сыр хорошо сочетается со свежим хлебом, грушами, виноградом, мёдом, помидорами, цветной капустой, сладкими винами, орехами.
Его едят как самостоятельное блюдо или как часть сырной тарелки. Сыр с плесенью добавляют в салаты, соусы, пиццу, мясные блюда, супы.
Диетологи рекомендуют употреблять не более 50 грамм сыра с плесенью в день.