Член Национальной Ассоциации диетологов и нутрициологов Анна Белоусова объяснила Pravda.Ru, почему даже маленький кусочек перца "Каролина-Рипер" может серьёзно навредить здоровью.
2,2 миллиона по шкале Сковилла. Именно таким буквально запредельным уровнем остроты обладает этот перец.
Для сравнения — он в 800 раз острое обычного чёрного перца. В Волгоградской области увлечение самым острым перцем в мире закончилось плачевно. Употреблявший в больших количествах "Каролину-Рипер" мужчина скончался.
"Непривычным к такому перцу людям, а это большинство россиян, его надо добавлять очень-очень аккуратно, крайне маленькими кусочками на большое количество пищи. В тех странах, где этот перец употребляется, он есть в рецептах блюд, достаточно плотных и жирных. Его действие немножечко нивелируется блюдом. Жители этих стран привычны к острым блюдам, чего нельзя сказать о россиянах. И здесь действительно могут возникнуть всякие чудеса вплоть до летального исхода, потому что продукт жгучий", — предостерегает врач.
Содержащееся в перце "Каролина-Рипер" вещество капсаицин может серьёзно "набедокурить" в организме непривычного к такой острой еде человека.
"Бросает в жар, повышается потоотделение как следствие реакции сосудов. Может быть тахикардия, повышение артериального давления. Если у человека больное сердце, то может быть нарушение и учащение ритма, вплоть до сосудистых катастроф, в том числе со стороны головного мозга. У астматиков есть риск возникновения ларингоспазма, чаще бронхоспазма. У людей с психиатрическими заболеваниями могут начаться галлюцинации вплоть до бреда", — перечислила возможные последствия употребления "огненного" перца диетолог.
Анна Белоусова назвала категорию людей, кому вообще о "Каролине-Рипер" лучше забыть.
"Гипертоникам с неконтролируемой артериальной гипертензией, людям с нарушением сердечного ритма, с заболеваниями почек в обострении лучше исключить все острые продукты из своего рациона. Те, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта в обострении (гастрит, дуоденит, язвенная болезнь желудка, двенадцатиперстной кишки, энтерит, колит, геморрой), должны избегать употребление острой пищи. При геморрое, кстати, вообще острого нельзя, может даже начаться кровотечение из прямой кишки", — предупредила врач.