Несмотря на распространенное мнение, черная и красная икра не обладают преимуществом одна перед другой в плане полезности.
Различия в пищевой ценности и полезных свойствах между красной и черной икрой незначительны.
При выборе между этими деликатесами можно ориентироваться прежде всего на собственные вкусовые предпочтения.
Для людей с повышенным холестерином не рекомендуется употреблять слишком много икры. Рекомендуемая норма составляет одну столовую ложку два-три раза в неделю. Также стоит избегать употребления икры на бутерброде с сливочным маслом, так как молочные продукты могут затруднить усвоение железа, содержащегося в икре.