В застоявшейся заварке чая разрушаются все полезные вещества, и вредные органические соединения начинают накапливаться, предупреждает врач-терапевт и диетолог Елена Трускова.
Эксперт подчеркивает, что особый вред может причинить алкалоид гуанин, образующийся в старом чае.
"Неблагоприятное воздействие на нервную систему происходит не только из-за самого гуанина, но и из-за вещества, в которое он превращается со временем. Из-за накопления и негативного изменения своих свойств гаунидин может нанести вред организму", — предупреждает диетолог.
По словам Трусковой, чай сохраняет свои полезные свойства не более получаса, и наилучшее время для употребления напитка — через 10 минут после заваривания.