Квашеная капуста — народное средство для укрепления иммунитета. Этот полезный ферментированный продукт содержит много витаминов и минералов и имеет множество полезных свойств, рассказывает читателям Pravda.Ru эксперт портала телемедицинских консультаций Arimed Екатерина Курбатова.
- Полезные микроорганизмы: в процессе квашения капусты происходит ферментация, в результате чего образуются молочнокислые бактерии. Эти бактерии являются пробиотиками и способствуют нормализации микрофлоры кишечника, что обеспечивает хорошую работу пищеварительной системы.
- Богатый источник витамина C: капуста содержит большое количество витамина C, который является мощным антиоксидантом, укрепляет иммунную систему и способствует здоровью кожи и слизистых оболочек.
- Повышение пищеварительной активности: кислая среда, создаваемая ферментацией капусты, помогает улучшить переваривание пищи.
- Защита от рака: в квашеной капусте содержатся соединения, такие как изоцианаты и сульфорафан, которые имеют антираковые свойства и помогают снизить риск развития раковых заболеваний.
Квашеная капуста может быть включена в рацион питания один-два раза в неделю или чаще, если это желательно. Однако не рекомендуется употреблять квашеную капусту в больших количествах, так как она может вызвать излишнюю кислотность у людей с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением. Как и с другими продуктами, важно слушать своё тело и контролировать количество потребляемой квашеной капусты для поддержания баланса в организме.