Врач-нутрициолог Игорь Строков рассказал, какой сорт риса самый полезный: басмати, коричневый или дикий. Об этом сообщает "МедикФорум".
По словам специалиста, полезнее всего — необработанный коричневый рис. По сравнению с рафинированным белым рисом он содержит больше клетчатки, минералов и витаминов. В нём есть железо, магний и витамины группы В.
Клетчатка важна не только для хорошего пищеварения, но также она может снизить риск сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака, объяснил диетолог.
В басмати меньше, чем в других сортах, калорий и углеводов, он имеет низкий гликемический индекс, что означает медленное повышение уровня сахара в крови, заключил эксперт.