Согласно результатам исследования учёных Маастрихтского университета (Нидерланды), на состоянии сосудов головного мозга у пожилых людей и связанное с ним качество памяти влияет употребление орехов в течение длительного времени. С итогами исследования можно ознакомиться в журнале Clinical Nutrition.
Пожилые участники эксперимента, среди которых были и мужчины, и женщины, в течение четырёх месяцев каждый день ели орехи разных видов: грецкие, фундук, фисташки и кешью. Каждому подопытному давали ежедневно по 60 граммов орехов. Перед началом тестового периода и в процессе него исследователи анализировали состояние периферических сосудов головного мозга, а также то, какие когнитивные способности демонстрируют участники.
Учёные выяснили, что у всех тестируемых пожилых людей благодаря употреблению орехов снизился уровень углеводов и холестерина по сравнению с теми, в чьём рационе этот продукт отсутствовал.
У всех участников, которые ежедневно ели орехи, функции сосудистой системы мозга и памяти улучшились на 16%, отметили исследователи.