Врач-диетолог Елена Соломатина раскрыла, что несмотря на то, что вешенка не является самым популярным грибом среди россиян, она обладает множеством ценных свойств и широко применяется в народной и восточной медицине.
По словам Соломатиной, вешенки содержат значительное количество клетчатки, которая является питательной средой для полезной микрофлоры в нашем организме.
Это способствует укреплению иммунной и нервной систем, а также снижению уровня холестерина. Грибы богаты витаминами, особенно группой В, которая отвечает за нормальное функционирование нервной системы.
Включение вешенок в рацион помогает предотвратить преждевременное снижение когнитивных способностей у людей, поэтому этот продукт особенно полезен для пожилых людей, отметила Соломатина.
Она также подчеркнула, что вешенки способствуют балансировке метаболических процессов, снижают проявления аллергических реакций и повышают уровень гемоглобина. Это уменьшает риск развития атеросклероза, который является основной причиной сердечно-сосудистых заболеваний.
Кроме того, Соломатина отметила, что грибы-вешенки имеют удивительные свойства для улучшения состояния кожи и цвета волос благодаря наличию в них меди и хрома.