Пациентам с подагрой, панкреатитом и камнями в почках нельзя употреблять холодец. Об этом заявила диетолог Анжелика Дюваль.
Как сообщает Москва 24 со ссылкой на врача, в холодце содержатся пурины, которые способны нанести вред организму при подагре и мочекаменной болезни. По словам эксперта, студень и заливное насыщены аналогичными веществами, поэтому их тоже следует исключить из меню.
"Пурины провоцируют кристаллизацию, камнеобразование", — сказала Дюваль.
Кроме того, она назвала холодец тяжёлым для переваривания блюдом. Как пояснила специалист, для улучшения работы желудочно-кишечного тракта его рекомендуется употреблять вместе с острой приправой или соусом.
Диетолог также добавила, что количество калорий в холодце можно сократить, приготовив его из рыбы, богатой коллагеном. Такое блюдо улучшает качество соединительной ткани, восстанавливает суставы и кожу, заключила врач.