Использование приправ не только балует вкусовые рецепторы, но и благоприятно для здоровья. Причём самые полезные специи можно найти практически в любом магазине.
"Специи — это концентрированные источники антиоксидантов”, — говорит Диана Визтум, доктор медицинских наук, диетолог-исследователь Медицинской школы Университета Джона Хопкинса.
Эксперт назвала пять специй, наиболее изученных на предмет их терапевтической пользы. Их можно купить в супермаркете или на местном рынке.
Исследования показывают, что корица может снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом 2-го типа. Корица также полезна для здоровья сердца: она снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Это особенно важно для людей с диабетом, которые подвергаются большему риску развития сердечных заболеваний.
Благодаря активному веществу — куркумину — может уменьшить воспаление в мозге, связанное с болезнью Альцгеймера и депрессией. Обладающий противовоспалительным свойством куркумин также эффективен при уменьшении боли и отеков у людей с артритом.
Эффективен для успокоения тошноты, в том числе у беременных, и уменьшения расстройства желудка после операции. Некоторые исследования также показали, что имбирь уменьшает тяжесть укачивания или полностью предотвращает симптомы.
Исследователи связывают употребление чеснока с поддержанием гибкости кровеносных сосудов, особенно у женщин. Кроме того, исследования показывают, что употребление чеснока может снизить уровень холестерина и триглицеридов.
Его действующее вещество — капсаицин — действует на боль, вызванную артритом и повреждением нервов, связанным с диабетом. Кремы с капсаицином можно наносить непосредственно на суставы и мышцы. Также капсаицин помогает уменьшить язвы, ограничивая рост бактерий Helicobacter pylori, уменьшая избыток желудочной кислоты и увеличивая кровоток, сообщается на сайте Университета Джонса Хопкинса.