Зачастую собранный урожай лука не удается сохранить до следующего сезона. Уже через несколько дней после того, как лук оказывается в погребе или холодильнике, на его поверхности может появиться серая плесень.
Иногда внешне луковица выглядит вполне здоровой, но при разрезе обнаруживается гниль — грязно-желтого цвета. Почему это происходит, и как избежать гниения?
Гниль в луке бывает бактериальной и грибковой. Бактериальная гниль, как правило, поражает только внутреннюю часть луковицы. Это достаточно сложно заметить, пока не начнется процесс разложения. Такой лук следует немедленно выбросить, так как он может быть опасен для здоровья.
Грибковая инфекция, такая как серая плесень, также приводит к повреждению луковиц, но её можно предотвратить, если соблюдать несколько простых правил при хранении.
Для предотвращения бактериальной и грибковой гнили важно хранить лук в темном, сухом и прохладном месте. Влажность является основным фактором, способствующим развитию гниения. В погребе или на балконе не должно быть излишней сырости.
Перед тем как отправить лук на хранение, внимательно сортируйте его. Если хотя бы одна гнилая луковица попадет в общую кучу, она может заразить все остальные. Это особенно актуально для бактериальной гнили.
Гниение лука может быть спровоцировано вредителями, такими как луковая муха, журчалка или паутинный клещ. С этим можно бороться еще на стадии роста, обрабатывая растения специальными средствами.
Если вы заметили гниль, важно сразу же удалить поврежденные луковицы, чтобы не допустить распространения инфекции. Важно помнить, что лук, пораженный гнилью, нужно выбрасывать, так как его употребление может быть опасным для здоровья.