Сохранить морковь свежей и сочной до весны может быть не так просто, как кажется. Часто в течение зимы корнеплоды высыхают, становятся твердыми и невкусными, а иногда даже покрываются плесенью или начинают прорастать. Для предотвращения этих проблем дачники применяют несколько хитростей, которые помогают сохранить урожай в идеальном состоянии.
Перед закладкой моркови на хранение ее необходимо тщательно очистить, просушить и правильно подготовить. Ключевым моментом является способ срезания ботвы. Чтобы морковь оставалась пригодной для употребления на протяжении всей зимы, следует обрезать ботву вместе с верхушкой корнеплода на 1-2 сантиметра. Оставление длинных пеньков может привести к гниению.
После обрезки морковку следует присыпать мелом, что поможет предотвратить гниение, и затем укладывать в опилки или песок. Важно также контролировать уровень влажности в погребе.
Если она составляет 90-95%, то при соблюдении вышеуказанных рекомендаций корнеплоды смогут храниться до весны, оставаясь при этом сочными и свежими, словно только что собранными с грядки. Однако для моркови, предназначенной для получения семян, ботву срезать не следует.
Следование этим простым советам значительно увеличивает шансы на успешное хранение моркови до весны, что делает её готовой к употреблению в любое время.