Джекфрут, известный как самый крупный плод, растущий на деревьях, может достигать веса до 35 кг и длины до 90 см. Этот тропический фрукт родом из южной Индии, но благодаря португальским колонизаторам распространился по всему миру, включая Бразилию.
Джекфрут богат питательными веществами. В 100 г мякоти содержится около 95 ккал, 1,5 г белков, 0,3 г жиров и 22,4 г углеводов. Он также является источником витаминов A, C, B6, фолиевой кислоты, калия, магния, кальция, фосфора и железа.
Несмотря на многочисленные полезные свойства, джекфрут может вызвать аллергические реакции, особенно у людей, склонных к аллергии на латекс или пыльцу березы. Симптомы могут включать диарею, тошноту, рвоту, крапивницу и отек Квинке. Людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта следует употреблять джекфрут с осторожностью, так как он может вызвать расстройства пищеварения.
Спелый джекфрут можно есть в свежем виде, добавлять в десерты, готовить на гриле или использовать в карри. Незрелые плоды часто применяют в кулинарии как заменитель мяса благодаря их волокнистой структуре. Семена джекфрута также съедобны после термической обработки — их можно варить, жарить или запекать.