Не все овощные культуры требуют сложного ухода и тёплых месяцев для получения урожая. Некоторые из них успешно зимуют на грядках или радуют зеленью ранней весной. Эти холодостойкие растения выносливы, неприхотливы и готовы дарить урожай даже в суровых условиях.
Группы устойчивости растений к температуре
Зимостойкие:
Многолетние луки, щавель, ревень, спаржа, хрен.
- Начинают расти при +1 °C, оптимальная температура: +15…+20 °C.
- Выдерживают заморозки до -10 °C.
Холодостойкие:
Капуста, шпинат, укроп, салат, репчатый лук, корнеплоды.
- Семена прорастают при +2…+5 °C.
- Температура выше +25 °C угнетает растения.
Теплолюбивые:
Огурцы, томаты, перцы, кабачки, баклажаны.
- Семена прорастают при +12…+15 °C.
- Температура ниже +15 °C губительна.
Жаростойкие:
Арбузы, дыни, тыквы.
- Прорастают при +10…+15 °C.
- Выдерживают до +40 °C.
Холодостойкие культуры: советы по уходу
Петрушка
- Морозостойкость: до -11 °C.
- Совет: осенью обрезать верхнюю часть, мульчировать почву и укрывать ящиками.
Ревень
- Размножение: делением куста или семенами.
- Особенности: растёт при +2 °C, не вымерзает в суровые зимы.
Щавель
- Зимовка: отлично переносит холода.
- Посев: ранней весной. Для ускорения урожая грядки накрывают плёнкой.
Спаржа
- Особенности: молодые растения плохо переносят заморозки, но укоренившаяся спаржа выдерживает до -30 °C.
- Урожай: собирают на 3-й год после посадки.
Топинамбур
- Характеристика: переносит заморозки до -40 °C.
- Уборка урожая: осенью или ранней весной.
Хрен
- Размножение: отростками корневища.
- Особенности: переносит морозы до -25 °C и растёт на любых почвах.
Шнитт-лук
- Урожай: витаминная зелень ранней весной.
- Особенность: максимум урожайности достигается на 4-й год.
Лук-слизун
- Морозостойкость: до -30 °C.
- Особенность: годится в пищу не только зелень, но и корневища.
Лук победный (черемша)
- Размножение: делением куста или семенами.
- Особенности: влаголюбив, предпочитает слабокислую почву, устойчив к морозам.
Советы по зимовке растений
- Мульчируйте почву растительными остатками, чтобы защитить корни от сильных морозов.
- Регулярно обновляйте посадки многолетников каждые 5-10 лет.
- На зиму укрывайте молодые растения перегноем или агроволокном.