Практически каждый огородник старается выращивать зеленый и репчатый лук на своем участке. Существует множество разновидностей этого полезного растения, которые отличаются характеристиками и методами ухода, что позволяет выбрать наиболее подходящий сорт для собственных нужд.
Однолетние сорта репчатого лука
Репчатый лук, известный также как Allium cepa, широко используется в кулинарии и медицине. Однолетние сорта выращиваются на репку и обладают отличными вкусовыми и товарными качествами.
- Желтый лук Краснодарский: крупная луковица весом 100-200 грамм, отличается ярким ароматом и слабоострым вкусом, но требует осторожного обращения и плохо переносит транспортировку.
- Юржек: раннеспелый сорт с отличной морозоустойчивостью, высокой урожайностью до 3 кг на кв. м. и сладковатым вкусом, который подходит для салатов.
- Халцедон: крупный, холодоустойчивый сорт с высокой урожайностью и отличной лежкостью, идеален для консервации и пикантных блюд.
- Каратальский: позднеспелый сорт с золотисто-желтой луковицей и урожайностью 3-4 кг на кв. м., обладает полуострым вкусом, часто используется в салатах.
- Догадка: сорт со средней остротой и ароматом, отличной лежкостью и устойчивостью к транспортировке, востребован для острой консервации.
Для максимальной урожайности рекомендуется соблюдать правила полива и размещения лука на плодородной почве с оптимальным содержанием азота.
Многолетние сорта
Для многолетнего выращивания огородники часто выбирают лук-севок, который высаживается весной и осенью, обеспечивая стабильный урожай на протяжении нескольких лет. Среди популярных сортов — Стурон, Центурион, Кармен, Шетана и Геркулес.
- Апогей: желтый лук с золотистым блеском, средней массой луковицы до 130 грамм, отличается высокой лежкостью и остротой вкуса, часто используется для длительного хранения.
- Сноуболл: белый лук со сладковатым вкусом, средней урожайностью и хорошей транспортабельностью, часто применяется в неострых салатах.
- Ред барон: темно-фиолетовый лук с отличной лежкостью и полуострым вкусом, подходит для салатов и консервации.
Виды зеленого лука
Зеленый лук — неотъемлемый компонент многих блюд. Он богат кальцием и цинком, укрепляющим иммунитет и стимулирующим рост волос и ногтей. Наибольшей популярностью пользуются такие виды, как батун, шнитт и порей, которые выращиваются как приправы или декоративные растения.
- Батун: имеет ярко выраженный аромат, отличается устойчивостью к холоду, дает наибольший урожай на второй год.
- Шнитт: съедобный декоративный вид с мягким вкусом, чаще применяется в салатах.
Слизун: ароматное растение с высоким содержанием витаминов, часто используется для ранних весенних салатов.
- Многоярусный лук: размножается вегетативно, отличается сочной зеленью, подходит для салатов и консервации.
- Косой лук: напоминает по вкусу чеснок, может использоваться как его альтернатива.
Хранение и использование
Лук употребляют в свежем, сушеном и приготовленном виде. Зелень можно добавлять как приправу в разнообразные блюда. Для правильного хранения созревшие луковицы просушиваются и размещаются в проветриваемой таре, что предотвращает загнивание. Благодаря правильному уходу, лук сохраняет свои полезные свойства и вкусовые качества даже зимой.
Выращивание различных сортов лука позволяет огородникам получать урожай для разных целей. Репчатый лук и зелень отличаются своими вкусами, и потому могут использоваться в разных блюдах. Регулярный уход и соблюдение условий посадки обеспечат отличный урожай.