Базилик, любимый многими за его аромат и вкусовые качества, активно используют не только в кулинарии, но и в народной медицине и домашней косметологии. Существует около 150 разновидностей этого растения, каждая из которых имеет свой уникальный аромат и вкус.
Наибольшую популярность получили душистый, коричный, тайский, лимонный и фиолетовый базилик. Эти разновидности активно применяют в приготовлении пищи, а также для создания целебных средств и косметических составов.
В народной медицине базилик считается полезным при лечении многих заболеваний. Его сок используют для заживления ран, эфирные масла — для борьбы с бородавками. Однако стоит помнить о противопоказаниях: беременным женщинам, людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и диабетом употребление базилика может быть небезопасно. Умеренное потребление в пищу считается допустимым.
В косметологии базилик применяется для улучшения состояния кожи и волос. Из него делают тоники для лица, омолаживающие маски, ополаскиватели для волос, которые придают блеск и укрепляют структуру волос. Благодаря антисептическим свойствам растение также используется для ухода за проблемной кожей.
Базилик востребован в кулинарии, особенно в итальянской кухне. Его добавляют в салаты, соусы, супы и вторые блюда, заготавливают впрок, сушат и замораживают. На зиму базилик можно высушить, заморозить (целиком или измельченным), консервировать с солью и смешивать с оливковым маслом для приготовления ароматных паст и приправ.
Из базилика также делают уксус и масло, настоянные на его листьях, которые станут изысканными добавками к блюдам.