Ни для кого не секрет, что картофель является одним из самых востребованных и популярных овощей на наших дачах и огородах. Однако не всегда удается сохранить собранный урожай до самой весны. Почему же картошка не всегда хорошо хранится и что нужно делать, чтобы избежать потерь?
Недостатки в уборке урожая
Первая и одна из самых распространенных причин плохой сохранности картофеля - неправильная уборка и подготовка клубней к закладке на хранение. Если допущены следующие ошибки:
- Картошку выкапывают, не дождавшись полной зрелости клубней. Это приводит к тому, что кожура еще недостаточно окрепла и плохо защищает мякоть от повреждений.
- Клубни не просушивают и не обрабатывают перед закладкой на хранение. Это способствует развитию различных гнилей и болезней.
- Картофелины повреждаются при выкопке, затаскивании в тару и загрузке в хранилище. Любые механические повреждения служат входными воротами для инфекций.
Несоблюдение режима хранения
Не менее важен и правильный режим хранения картофеля. Если допустить следующие ошибки:
- Хранить картофель при повышенной температуре (выше 8-10°С). Это вызывает интенсивное прорастание клубней.
- Не обеспечить достаточную вентиляцию и необходимый уровень влажности в хранилище. Влажность воздуха должна быть в пределах 85-90%.
- Не защищать картофель от попадания света. Под воздействием света клубни зеленеют и становятся ядовитыми.
- Не проводить регулярные осмотры и своевременно выбраковывать поврежденные или заболевшие плоды.
Биологические особенности картофеля
Важно также учитывать, что картофель сам по себе подвержен некоторым биологическим проблемам:
- Во время хранения картофель дышит и теряет влагу. Если эти потери будут слишком велики, клубни сморщиваются и теряют свои потребительские качества.
- Картофель легко травмируется и поражается различными заболеваниями. Даже незначительные повреждения могут стать причиной развития гнили.
- Некоторые сорта картофеля обладают более низкой лежкостью и быстрее прорастают при хранении.
Чтобы избежать проблем и сохранить картофель до весны, необходимо тщательно соблюдать все этапы уборки, подготовки и правила хранения этого овоща. Только в этом случае можно рассчитывать на успешное сбережение столь ценного урожая.