Многие дачники мечтают о выращивании оригинальных и вкусных культур на своём участке. Одной из таких культур часто становится артишок. Действительно, артишоки — это не только экзотическое лакомство, но и даже полезное растение. Но стоит ли пробовать его вырастить на своей даче?
Артишок — это многолетнее травянистое растение семейства сложноцветных. Его съедобной частью являются недозрелые соцветия-корзинки, которые собраны из мясистых чешуек. Сами растения достаточно крупные, с серо-зелёными рассеченными листьями и высокими побегами.
Для нормального роста и плодоношения артишокам необходим теплый и влажный климат. Идеальные условия — мягкие зимы с кратковременными заморозками и прохладным летом. В условиях средней полосы России и других регионов с более суровым климатом выращивание артишоков представляет определенные сложности. Тем не менее, это вполне возможно при правильном подходе.
Для успешного выращивания артишоков на даче важно соблюдать несколько правил:
В условиях средней полосы первые артишоки можно будет собрать лишь на второй год после посадки. Это связано с тем, что растения в первый год сезона тратят энергию на рост и формирование корневища, а плодоносить начинают только на следующий год.
Сбор урожая проводят, когда корзинки достигнут 10-15 см в диаметре. Их срезают аккуратно вместе с частью стебля. Употреблять в пищу можно как недозрелые, так и полностью сформировавшиеся артишоки.
Таким образом, выращивание артишоков на дачном участке вполне реально, хотя и требует определенных усилий и терпения. Но результат оправдывает все труды — ведь свежие, только что срезанные артишоки — настоящее гастрономическое удовольствие!