Вкусные и ароматные травы могут стать неотъемлемой частью нашей кухни и придать уникальный вкус различным блюдам. Однако часто травы продаются в больших пучках, и мы не всегда успеваем их использовать полностью перед тем, как они начинают терять свежесть.
Перед тем, как приступить к процессу сушки, важно правильно подобрать свежие травы. Выбирайте только качественные и свежие травы, не имеющие признаков повреждений или увядания. Отбирайте ароматные сорта трав, которые дополнят ваши кулинарные эксперименты.
Первый шаг — тщательно промойте свежие травы в холодной воде, чтобы удалить грязь и пыль. После этого просушите их аккуратно мягким полотенцем.
Существует несколько способов сушки трав, и вы можете выбрать наиболее удобный для вас:
Популярный и простой способ сушки — это высыхание на воздухе. Просто свяжите небольшие пучки трав и повесьте их головкой вниз в тёмном и хорошо проветриваемом месте.
Если вы хотите ускорить процесс, используйте духовку. Установите минимальную температуру (не более 50 градусов Цельсия) и распределите травы равномерно на противне. Держите духовку приоткрытой для циркуляции воздуха.
Этот метод самый быстрый. Положите травы на микроволновую тарелку, покрыв её бумажным полотенцем, и установите минимальную мощность на несколько минут.
После того как травы полностью высохнут, переместите их в стеклянные банки или плотные пакеты из ткани, чтобы предотвратить попадание влаги.
Сушеные травы можно использовать в различных кулинарных блюдах. Просто добавьте их во время готовки или заваривайте как чай. Они также прекрасно подходят для приготовления собственных ароматных приправ.