Стоимость салата "Оливье", который является неотъемлемой частью традиционного новогоднего застолья в России, в 2024 году может вырасти. Как пояснила доцент кафедры государственных и муниципальных финансов РЭУ им. Г.В. Плеханова Мария Долгова, рост цен варьируется в зависимости от региона, информирует сайт aif.ru.
Ключевым фактором, влияющим на расходы на традиционное новогоднее блюдо в этом году, стало резкое удорожание овощей, наблюдаемое с начала 2024 года.
Долгова указала на значительный рост цен на картофель, который стал самым дорогим компонентом салата "Оливье". По данным Росстата, цена на картофель по сравнению с декабрем 2023 года возросла на 64,14%.
Лук репчатый занял вторую позицию с увеличением стоимости на 25,47%.
Морковь и вареная колбаса подорожали на 7,6% и 5% соответственно, тогда как стоимость майонеза возросла на 3,9%. В то же время яйца, наоборот, подешевели на 17,5%.
Важно отметить, что в преддверии Нового года цены на продукты могут продолжать меняться.
Таким образом, в среднем, салат "Оливье" обойдется покупателям дороже прошлогоднего на 10-25%, в зависимости от конкретного рецепта и ценовой ситуации в регионе.