Эксперт: "Морская капуста борется с гастритом при высокой кислотности желудка"

Часто причиной гастрита является бактерия H. Pilory. Хеликобактериоз провоцирует эрозию внутренней поверхности желудка. Желудочный сок воздействует на поражённый участок — сначала происходит ожог, а затем возможно развитие язвы. Поэтому диета при гастрите должна быть направлена на уменьшение активности бактерии хеликобактер. Одновременно продукты в составе диеты должны оказывать регенерирующее воздействие на ткани желудка. Каким должно быть питание при гастрите — рассказал читателям Pravda. Ru руководитель департамента биохимии и биотехнологии научно-производственного объединения "БИТ" Анатолий Хитров.

Диета при гастрите

• Включите в рацион морскую капусту или продукты в гелевой форме на её основе.

В ламинарии много альгинатов (солей альгиновой кислоты) — полисахаридов с уникальными свойствами. Благодаря им альгинаты широко используются в медицине при лечении высокой кислотности желудка и кислотного рефлюкса (ГЭРБ). Альгинаты благоприятно воздействуют на внутреннюю поверхность и слизистую желудка. Причём они не только способны останавливать локальные кровотечения, но и помогают организму заживлять полученные повреждения. У альгината натрия есть свойства нейтрализовывать соляную кислоту — основу желудочного сока. В процессе этой реакции он превращается в гелеообразную субстанцию. Распределившись по слизистой стенок ЖКТ, этот гель защищает их от агрессивного воздействия кислотной среды. Тем самым достигается снижение или полное снятие болевого синдрома, а ткани получают возможность восстанавливаться в нормальных условиях. Также в ламинарии и в другой морской бурой водоросли — фукусе — содержится полисахарид фукоидан, который обладает научно подтверждённой эффективностью против хеликобактер пилори — бактерии-возбудителя гастрита. В частности, фукоидан может "смывать" с клеток уже поселившиеся на них бактерии H. pylori.

Альгинаты составляют от 15 до 30% веса ламинарии и широко используются для препаратов, защищающих слизистую желудка — антацидов. Поэтому морская капуста — одно из лучших природных средств защиты желудка при гастрите.

• Употребляйте продукты с пребиотиками. Живые бактериальные культуры в них поддерживают полезную микрофлору. Это, прежде всего, кисломолочные продукты, квашеная капуста.
• Мясо выбирайте нежирное — индейка, куриная грудка, кролик, рыба.
• Фрукты и овощи должны быть не кислыми — сладкие яблоки, груши, клубника, тыква, морковь, бананы.

При гастрите нельзя:

• Острую, жирную и жареную пищу. Уберите из рациона жирное мясо и такие продукты, как консервы, колбасы, салями, бекон, ветчина, солёный сыр, острые соусы и маринады.
• Апельсины, лимоны и другие цитрусовые при гастрите употреблять нельзя. Виноград, гранат, дыня, абрикосы и персики также не рекомендуются.
• Газированные напитки необходимо свести к минимуму или вообще убрать. То же самое касается алкоголя в любом виде, специй и приправ — перец, горчица, хрен и т. д.
• Минимум лука и чеснока. Несмотря на то, что они обладают определённой бактерицидной активностью, эти овощи раздражающе воздействуют на слизистую желудка, что может усугубить ситуацию или вызвать болевые ощущения.
• Избегайте соусов, начинок или пудингов, приготовленных с жирными сливками или жирными мягкими сырами.
• Крепкий чай, кофе, шоколад тоже лучше исключить.