Мы все уже год как живем в условиях пандемии. Диетолог Наталья Денисова в программе "Точка зрения" рассказала, какие коррективы в связи с этим стоит внести в своё зимнее меню.
Читайте начало интервью:
Как дожить до конца праздников и не заболеть от обжорства
— Пандемия, конечно же, накладывает отпечаток, так как именно в этот период важно иметь хороший и крепкий иммунитет. А это, конечно же, сбалансированное питание. Поэтому все дни зимних новогодних каникул, которые мы проводим дома в окружении семьи, надо стараться, чтобы наше питание было здоровым и сбалансированым.
То есть вкусности, конечно, остаются, и лишать себя удовольствия съесть, может быть, какой-нибудь десерт или что-то жирное, калорийное, но вкусное, наверное, не стоит.
Но всё-таки надо придерживаться принципа:
И чередовать: застолье — прогулки — активный отдых. Тогда здоровье не подведёт.
— Не могу не спросить, пользуясь случаем, про пресловутые "6 вечера":
А какова точка зрения науки?
— Вот такое интервальное голодание сейчас всё-таки больше миф.
То есть, конечно, режим питания — это очень важно. Но универсальная рекомендация диетолога:
Поэтому эти 6 часов вечера — для тех, кто в 9 ложится спать. Здесь я согласна.
А если мы ложимся спать не в 9 часов вечера, то, конечно, съесть последний раз какую-то пищу в 6 часов, а потом до 8 утра голодать — это, наверное, будет неправильно, потому что:
Поэтому, я думаю, такого правила придерживаться не стоит, тем более научного подтверждения этой точки зрения нет.
Самую главную роль в том, чтобы мы сохранили здоровье, чтобы мы не переедали, играет наше с вами разумное отношение к потреблению пищи.
Не надо переедать. Ибо нет вредных продуктов — есть несбалансированный рацион.
Проще говоря:
Есть общие правила:
То есть должно быть 5-6 приемов пищи:
Вот эти 6 приемов пищи в течение дня — это как раз нормальное потребление, которое дает нам достаточно стабильный уровень глюкозы в крови, не вызывая резких скачков, что позволяет нашему организму достаточно хорошо всё это переваривать, не вызывая резкого выброса гормона инсулина и резкого чувства голода, а это значит, не будет возможности переесть.
Но все мы индивидуальны.
Поэтому как-то надо к своему организму прислушиваться, но подходить разумно и понимать: если вы вечером захотели кушать, у вас чувство голода проснулось, но при этом вы говорите "нет, нет, нельзя, уже поздно, я же уже всё", и вы начинаете бороться с этим чувством голода, я думаю, ничего хорошего не будет. Потому что всё равно чувство голода для организма — это стресс, он его запоминает, и в последующий прием пищи он попытается перевести все в жировую ткань, сделать запасы на черный день.
— Насчет вредных продуктов. Иногда появляется информация, что, например, рыбы накапливают какие-то вредные вещества в себе, а также про ГМО.
— Да, очень много мифов, очень много страшилок, которые не всегда имеют научное подтверждение.
Например, сама по себе рыба — это, несомненно, продукт полезный, который необходимо включать в рацион, поскольку рыба является источником и полезного легко усваиваемого белка, и полезных жирных кислот, и витамина D, который, кстати, тоже очень нужен для того, чтобы мы сейчас в период пандемии имели крепкий иммунитет.
Запомните: априори то, что попадает на полки магазинов, то, что мы с вами покупаем в местах санкционированной торговли, — оно безвредно, оно проходит проверку и, конечно, не может нанести вред нашему организму. Ну если упаковками есть не будем, конечно.